V pátek a sobotu 3. a 4. července proběhl dlouho očekávaný kurz zpracování mléka a výroby mléčných výrobků pod vedením zkušeného odborníka z faremní mlékárny Bemagro pana Petra Rubáše.
V průběhu dvou dnů se účastníci dozvěděli vše podstatné o zpracování mléka a výrobě základních mléčných výrobků v podmínkách malé farmy a domácí kuchyně. Vyzkoušeli si výrobu zrajícího i přírodního sýra, goudy, čedaru, hněteného sýra typu oštěpok, lisování sýra i výrobu tvarohu a jogurtů
Naučili se, co všechno pro výrobu potřebujeme a jak si poradit v domácích podmínkách. Jak vybavit domácí mlékárnu, jaké jsou podmínky a možnosti prodeje ze dvora.
Protože mnozí účastníci kurzu chovají sami zvířata na mléko nebo se již o výrobu mléčných produktů pokoušejí, probíhala zde podnětná výměna poznatků a zkušeností.