Téměř ke konci školního roku se uskutečnil další se vzdělávacích kurzů určených pro pošumavské farmáře, tentokráte na téma zpracování mléčné produkce.

Dlouholetý praktik Ing. Josef Mrázek ze Střední průmyslové školy mlékárenské až z daleké  Kroměříže se neváhal podělit s účastníky kurzu o své zkušenosti s výrobou mléčných výrobků, převážně sýrů. Během dvou dnů jsme vyzkoušeli připravit sýry pod mazem, tylžský sýr, sýry typu niva a nechyběl ani oblíbený sýr na gril. Teď zrovna zrají, tak uvidíme za měsíc, za dva, zda se dílo podaří a zda se v Pošumaví rozšíří sortiment nabízených sýrů :o).
Technologické postupy a vzdělávací materiály ze školení jsou zdarma ke stažení níže.

Tato akce se uskutečnila v rámci projektu Diverzifikace činností v podmínkách malé farmy II, který se spolufinancovaný Evropskou unií.